Leitbild Schulverpflegung
der Grundschule und der Mittelschule Berngau

I.   Leitsätze:

• Kinder und Erwachsene erleben in unserer Schule eine Ernährungskultur, die Grundlage für eine gesunde Zukunft ist.

• Für uns ist Essen nicht nur Nahrungsaufnahme, sondern Wohlbefinden und Genuss in der Gemeinschaft, Geselligkeit und Gelegenheit zum Gespräch, auch Erkenntnisgewinn und Wissenserwerb.

• Auf ein hochwertiges Angebot an Speisen und Getränken legen wir großen Wert. Unsere Küchenfachkräfte kochen frisch - und in aller Regel - vor Ort. Die Speisen stellen sie gesund, ausgewogen, vielfältig, regional und saisonal zusammen. Dabei beachten sie die Qualitätsstandards der DGE.

• Wir achten und nehmen jedes Kind mit seinen individuellen gesundheitlichen, religiösen und kulturellen Ernährungsbedürfnissen ernst.

II.  Spezielle Verpflegungsangebote der Schule Berngau:

      Pausen- und Mittagsverpflegung

       wurden von der Vernetzungsstelle „Schulverpflegung Bayern“ gecoacht.

      Trinkbrunnen:

        Für alle Schüler/innen jederzeit frei zugänglich zum Trinken und Auffüllen der Getränkeflaschen.

       „Essen to go“:

         Am Vortag oder morgens können Mittelschüler/innen einen Mittags-Snack zum Mitnehmen bei der Mittagsverpflegung be
         stellen.

       „Gesundes Pausenbrot“:

         Einmal im Monat organisiert und bereitet der Elternbeirat die Pausenverpflegung zu.

       Schulfruchtprogramm für die Grundschüler

       Essensgremium:

        Vertreter aus Küche, Beratungsteam, Eltern und Lehrer treffen sich, um Anfragen bzw. Beschwerden zu klären und 
        Aktionen zu unterstützen.

III.   Pausenverkauf:

          Öffnungszeiten: 09:25 bis 09:45 Uhr und 11:15 bis 11:30 Uhr

    Qualitätsstandards für das Angebot an Lebensmitteln und Getränken für die Zwischenverpflegung:

•          möglichst viele Vollkornprodukte

•          ein Angebot an Körnersemmeln und/oder -stangen

•          magere Fleisch- und Wurstsorten als Belag

•          Milch- und Milchprodukte

•          wenig gesüßte Getränke wie Saftschorlen und/oder Fruchtsäfte

•          Knabberprodukte in Form von getrockneten Früchten, Nüssen und Samen, möglichst ohne Salz und Zucker

    Vermeidung von:

•           Süßigkeiten

•           stark gesalzenen oder gezuckerten Snacks

•           Getränken wie Erfrischungsgetränke, Energydrinks, Eistee

•           Getränken mit künstlichen Zusätzen (Limonaden, Sportgetränke, ACE-Säfte, aromatisierte Wasser)

•           koffein- und alkoholhaltigen Getränken

IV.    Mittagsverpflegung:

    Qualitätsstandards für das Angebot an Speisen und Getränken für die Mittagsverpflegung:

•           täglich frisch und möglichst vor Ort zubereitet

•           vorwiegend Getreideprodukte als Vollkornprodukte (z. B. Teigwaren, Brot)

•           vorwiegend magere Fleisch und Wurstsorten

•           fettarme Milch und Milchprodukte

•           täglich frisches Obst, bzw. Gemüse und/oder Salat

•           saisonaler und regionaler Bezug von Lebensmitteln soweit als möglich

•           abwechslungsreiche und ausgewogene Gestaltung des Speiseplans nach den Qualitätsstandards für Schulver-  
            pflegung der DGE

     Vermeidung von:

•           Fertigprodukten

•           Würzmischungen

•           künstlichen Zusatzstoffen

•           stark vorverarbeiteten Lebensmitteln und Produkten (wie z. B. Tiefkühlpizza, Dosensuppen, …)